Aufstrich Tombatöpfchen




Zutaten für den Brandteig:

125 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
35 g Butter
75 g Naturreis sehr fein gemahlen

Zubereitung:
Wasser mit Gemüsebrühe und Butter aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen und das Reismehl schnell in die Flüssigkeit einrühren, bis die Masse einen Kloß bildet. Wenn sich auf dem Topfboden eine weiße Schicht zeigt, ist der Brandteig fertig. Den Teig im geschlossenen Topf abkühlen lassen. 

Weitere Zutaten:

125 g weiche Butter
1 TL Kräutersalz
1 MS Schabzigerklee
2 MS Picata (Reformhausgewürz)
1 MS Paprika edelsüß
1 TL Basilikum frisch oder getrocknet
3 EL Tomatenmark


Zubereitung:

Butter schaumig schlagen, mit dem Brandteig und den Gewürzen zu einer glatten Masse verrühren. Evtl. nachwürzen!

In Anlehnung an „Brot backen“ von Ilse Gutjahr, EMU-Verlag