Apfel-Walnuss-Salat
Zutaten: 2 süße Äpfel 80 g Walnusskerne
Sauce: 5 EL Sahne 2 EL Tomatenmark 1 EL Senf, mittelscharf 1 EL Zitronensaft etwas Kräutersalz 1 TL Honig
Saucenzutaten miteinander verrühren. Apfelwürfel und gehackte Nüsse unterheben und auf grünen Salatblättern, vielleicht in Cocktailgläser, anrichten.
Variation: zusätzlich können Rote Bete, Sellerie oder/ und Möhren feingeraffelt, mit den Äpfeln vermischt werden.
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