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Mittelmeeraufstrich




Zutaten:

125 g weiche Butter
125 g Haselnüsse feingerieben
1 Knoblauchzehe
100 g Tomatenmark
30 g Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
Kreuzkümmel gemahlen


Zubereitung:

Butter schaumig schlagen, feingeriebene Haselnüsse, zerdrückten Knoblauch und alle restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. 
Muss pikant schmecken!

TIPP: Es lohnt sich, dass doppelte Rezept zu machen und eine Hälfte einzufrieren. Statt Haselnüsse können auch Sonnenblumenkerne oder Mandeln verwendet werden, die nicht ganz so fein gerieben werden.


In Anlehnung an „Brot backen“ von Ilse Gutjahr, EMU-Verlag
 

 
Gesundheitsberatung Sabine Conring