120 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g weiche Butter
80 g Mandeln
1,5 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Thymian
1 kleines Lorbeerblatt fein zerbröseln
2 EL Liebstöckel (Maggiekraut), fein geschnitten
1 TL Delikata (Reformhausgewürzmischung)
Pfeffer frisch gemahlen
Vollmeersalz
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein würfeln (Moulinette),
in 40 g Butter goldbraun braten und abkühlen lassen.
Restliche Butter schaumig schlagen. Trockene Kräuter zwischen den Händen zerreiben.
Mandeln fein mahlen und mit allen anderen Zutaten vermischen.
Pikant abschmecken!